日々の雑学 ●●●
日々、ふと思ったことを書いていきます。   ・・・千葉ロッテ・マリーンズ、菅野よう子、再生可能エネルギー、自然環境、里山、棚田、谷津田、日本近世史、歴史小説、時代小説、クラシック音楽、・・・などなど。
ソーラーシェアリングの下で穫れた大豆で味噌づくり
2015年03月06日(金) 23:37
我々の匝瑳第一発電所の太陽光パネルの下で栽培、収穫した大豆で、今日、味噌づくりを行ないました。

ソーラーシェアリングの太陽光パネルの下でも、大豆の収量は周辺の平均と変わない収量でした。

茹でただけも、とっても甘い大豆です。

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圧力釜で蒸かし
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さまして、塩と米麹を混ぜ
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ミンチ機にかけて
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樽に詰めます
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おおぜいで楽しくやれましたので、15時前には予定量を完了。

秋まで仕込みます。
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